Korean bbq di Arirang

Ihwal kepincutnya aku terhadap Arirang bermula dari kebiasaan ndesit-ku, yakni suka celingukan liat kanan kiri ketika jalan-jalan. Untung kaki ngga pernah kesandung biarpun mata jelalatan kemana-mana. Kok bisa? Iya dong...Perth punya trotoar yang lebar dan rata, udah gitu ngga di sesaki lapak penjual sih (uh, emang Malioboro?) meski sesekali ada juga meja kursi berpayung yang di pasang di depan kafe-kafe yang hip. Tapi,  sumpah, aku blom pernah nabrak tu meja kursi kok. Kalo nabrak cowo ganteng yang duduk dikafe maaahh…seriiing…hehhe, maunya!


Di salah satu sesi celingukan, aha…mata terpaku pada Charlie Sheen plang ‘Arirang’ warna merah dengan gambar nyala api kecil. Korean barbeque, gitu katanya. Dua set lampu kelip2 kekuningan yang biasanya di pasang di pohon natal tuh di cantel dibalik kaca besar yang membatasi dengan jalan. Lampu ini di ulir bentuk jantung. Sederhana saja.

Berhubung bus-stand tempat aku nunggu rute 21 ada di depan Arirang, jelas aja aku sering ngeces karena aroma bbqnya sering samar2 kecium dari luar…udah gitu, pas sebelahan ma Arirang ni ada kios kebab Turki yang keknya asik pulak…mhh..slurrrp..clegux..

Maka demikianlah yang terjadi di suatu Rabu petang. Usai bikin kaki gempor karena ketinggalan bis – sehingga harus turun gunung dari King’s Park ke Arirang di Barrack street CBD sejauh kira-kira dua kilo – aku dan Bulan sudah ngejejer di depan pintu kedai untuk di cariin tempat duduk. Arirang ngga gitu ramai. Tengah minggu gini sih. Tapi justru ini waktu yang bagus buat kami yang udik, untuk belajar pake sumpit dan bakar2 ala Korea.

Meski ada the special of the day, akhirnya kamu putusin ngambil yang regular ajah. Hehehe..sekalian lengkap ada lalapan, sambel trasi,  dan nasinya, getu loh..hayuk hayuk pilih apa dong?

Hmm..Bibimbab laahhh. Ada pilihan ayam ato beef. Sekilas ngeliat, keknya memang ngga ada pork yang di tawarkan. Ato emang pork ngga biasa di pake di masakan Korea? Embuh..

Ga pake lama, minum kami, lemon squash datang. Disusul rombongan cawan dan mangkok kecil: nasi, miso soup, soybean sauce, kentang yang dipotong kecil, acar timun jepang, taoge, saus encer warna coklat (kyk kecap asin tapi ngga asin tuh, apa ya?) dan temtu saja kimchi. Dua piring besar yang turut rombongan ini berisi selada Romaine yang renyah dan selada keriting, dan sepiring lagi berisi tumpukan kecil beef yang udah diiris tipis, 2 iris bawang Bombay, 2 potong jamur shiitake, sedikit wortel dan tomat. Yah, meja kecil jadi sesak deh dengan 12 cawan kecil, 4 mangkok kecil, 2 piring besar dan 2 gelas minum. Weks.

Gadis cilik di sebelah tersenyum melihat kami. “This is very hot. My tongue was burnt..hihihi..,” bisiknya ramah sambil menunjuk ‘lobang’ yang tertutup lempeng alumunium di tengah mejaku.

Seorang waiter kemudian datang menjinjing semacam ember berisi bara briket, yang kemudian di tempatkan di lobang meja. Selanjutnya dia menutup bara dengan ‘saringan’ berlubang-lubang kecil untuk meletakkan daging yang mo di panggang. Karena ngga mau salah, aku bilang ma waiter untuk di ajarin dulu. Sekalian dia ingetin tombol2 untuk ngecilin api. Wokelah, gampang!

Daging udah mendesis matang. Menurut ‘rumus’ yang tadi di tulis di buku menu, daging ditaruh di atas selada, tambahkan kimchi, acar, sejumput nasi trus di lipat dan happp…! Okeh, ikutin prosedur yang bener. Pake sumpit, ambil daging, kimchi, acar timun, sedikit soybean sauce, tapi kok..lohh..ngga bisa ngegulungnya pake sumpit. Wadoh, piye iki? Daun seladanya kan keras. Lagian, nggulungnya pake sumpit, piyee…? Di rumah, Thuy sering pake sumpit untuk gulung2 masakan Vietnam, tapi aku selalu gagal niruin. Pasti tangan yang maju. Lha ini di rumah makan je. Sentuh makanan dengan tangan jadi ‘prohibited’. Kikikik…

Yo wis. Ketimbang ribet, akhirnya aku sumpitin satu2 wae. Tetep bertahan no finger licking! Meski masih agak bingung juga. Ni daging di celup saus baru di gulung, atokan daging di gulung dulu baru di celup saus, trus dimakan? Embuh…

Gimana rasanya? Sodara-sodara, rasanya….maknyus!! Dagingnya lembut dengan sedikit lemak di pinggir. Bumbunya manis gurih meresap. Iyalah, kan tipis banget. Bulan bilang, sekilas rasa bumbu dendeng, tapi minus ketumbar. Acar timun, taoge, dan kimchinya enak, padahal aku biasanya ngga suka kimchi lho. Yang keluaran toko suka aneh rasanya, asem banget, dan ada bau sengak. Yang ini, karena home-made, jadi enak . Manis asamnya pas. Merah tapi ngga pedas.

Kapan-kapan bolehlah kembali ke Arirang. Tapi agak lama yah? Bisa kena kanker nanti. Berdua, habis 53 AUD. Hihihi….